Dans un pays qui a toujours été marqué par la viticulture, la préparation de « Tchourtchkela » a toujours été de paire avec la production vinicole.

C’est au IIème siècle avant notre ère que l’on retrouve les premières illustrations de la production de « Tchourtchkela ». De nombreuses plaques d’argile représentatives et de la vaisselle d’argile spécialement utilisé pour la conservation de ces friandises ont été retrouvées lors de fouilles archéologiques partout à travers le pays.